临海麦虾（面疙瘩）食谱大全及做法，烹饪好吃的临海麦虾（面疙瘩）方法

麦虾又叫面疙瘩，是临海最具特色的小吃之一，读书的时候就喜欢吃，一直想学，难得有时间，在婆婆的指导下完成了我的第一大作，有点不熟练，多多练习，期待下次可以做得更好！

用料  

临海麦虾（面疙瘩）的做法  

1. 将称好的面粉放入碗中慢慢加入水，然后不断用筷子搅拌，直至没有可见的干粉，切记不要一次性加入太多的水，我第一次自己弄的时候就是因为加入太多的水所以最后以失败而告终！

2. 面粉搅拌均匀之后像右边图的状态，然后加入水淹没面糊，静止两个多小时就可以烧了！

3. 利用面糊静止的时间，我们准备好需要的菜，这个菜可以根据个人喜好去准备！

4. 一切准备就绪，醒面糊的时间也差不多了，就可以开火了，锅烧热倒入油然后把肉先炒一下，我喜欢把肥肉的油都憋出来，变成猪油渣的状态，然后放下准备好的菜翻炒，接下来这步下面糊就是关键了！

5. 首先把面糊里多余的水给倒掉，然后等锅里水翻滚的时候就可以用刀把面糊沿着碗边刮下去，一定要长条下去，每条尽量不要在一个点，为了拍视频方便，所以让婆婆动手，我来拍视频

6. 成品出锅！果然自己动手烧的就是好吃，哈哈！

小贴士

弄面糊的时候一定要把干粉全部消灭掉，搅拌均匀静置备用，还有下面糊的时候一定要水烧开才能下哈！