超级简单的油泼扯面食谱大全及做法,烹饪好吃的超级简单的油泼扯面方法
- 面
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用料
面粉 | 500克 |
水 | 265克 |
盐 | 10克 |
辣椒 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
小葱 | 一根 |
酱油 | 一勺 |
醋 | 两勺 |
花椒粉 | 适量 |
青菜 | 5颗 |
豆芽 | 2-3大把 |
超级简单的油泼扯面的做法
在清水中加入盐。
用筷子搅拌均匀
将水加入到面粉中。
先用筷子和面。
最后揉成一个光滑的面团。
铺上保鲜膜醒面半小时。
在小锅中加入辣椒翻炒至出香味
把辣椒放入搅拌机中。
磨成辣椒面。
在盘子里放一点油
把面团分成四份,在上面各抹一点油,再放回盘子中。盖上保鲜膜让他醒两个小时。
醒好面以后,把一条面搓成条状,压扁,拿筷子压一道印。
从中间向两边扯。在案板上摔一下扯成这样的面条。
从中间撕开
其中一头扯断,另一头留着不扯断。
在锅中烧开水把面条加进去煮
煮2分钟盛到盘子里。
锅中加入豆芽和青菜煮沸。
把它放到盆里,加入辣椒面。
加入小葱、花椒粉和酱油。
还有醋
在一把大铁勺子中加入油。
烧得冒白烟后浇到面条上。
拌好后就开吃
小贴士
面至少要醒一个小时。
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油泼
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