洋芋盖被子如何做才美味，怎么做洋芋盖被子简单又好吃

洋芋盖被子是一道地方特色美食，可能很多人都没有听过这个名字，家乡在甘肃会宁，基本家家都会做的。虽说不是一道名菜，但是百吃不腻。

用料  

洋芋盖被子的做法  

1. 普通面粉加温水和面，温水加盐化开。盐可以增加面的筋道。

2. 水分多次加，搅成絮状。

3. 揉成光滑的面团，醒面十分钟。

4. 趁着醒面的时间准备好土豆，切条备用。不要太细。

5. 葱蒜、蒜苗备用。

6. 醒好的面团再多揉一会，使其更加筋道。

7. 面团下面撒面粉，防止粘案板。上面也撒面粉，用擀杖擀成薄的。面皮擀好之后晾十分钟左右。

8. 面皮和面皮之间撒面粉，防止粘在一起。然后切成雀舌状。抖开备用。

9. 热锅烧油，油热放腌缸肉，可以放一些猪油，油多一些，做出来的才好吃。放入葱蒜爆香。

10. 加入土豆条翻炒，超出香味。翻炒的同时调味，根据个人口味。然后加入水，水量刚好没过土豆即可。

11. 将抖散的面条轻轻的放在土豆条上面。让水面全部覆盖。盖锅盖小火焖15分钟。撒入蒜苗，然后上下翻搅，搅拌均匀。再焖五分钟。

12. 就可以出锅了，个人特别喜欢吃带点微焦的

13. 配上之前泡好的泡椒娃娃菜，和家里腌的洋姜菜，简直不要太爽。我保证，你吃完一碗还想吃第二碗。泡椒娃娃菜的菜谱之前已经发过了，可以参考一下。😋😋😋