Chicken Noodle Soup(鸡汤面)食谱大全及做法,烹饪好吃的Chicken Noodle Soup(鸡汤面)方法
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用料
洋葱 | 半个 |
鸡腿 | 1 个 |
百里香碎 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
西芹 | 适量 |
蒜瓣 | 2 瓣 |
姜 | 适量 |
低钠鸡汤 | 适量 |
香叶 | 1 片 |
超宽面条 | 100克 |
Chicken Noodle Soup(鸡汤面)的做法
鸡腿洗净沥干水分,胡萝卜、芹菜切丁,姜蒜切末备用
烤箱200度预热,洋葱一半切成细丁备用,另一半切成大块的半月片。把切片撒在烤盘上。把鸡腿放在上面,然后刷上少许橄榄油,撒上盐、百里香碎和黑胡椒,烤30到40分钟。从烤箱中取出,放在一边冷却。
炒锅烧热,改小火加橄榄油,放入洋葱丁、胡萝卜丁和芹菜丁,煸炒5分钟左右。加少许盐、黑胡椒、姜蒜末,继续煸炒3分钟。倒入料酒,再煨3分钟,然后加入鸡汤,煮沸后改小火。
去掉鸡皮和肥油,把肉从骨头上剔下来。把鸡丝和烤盘上的洋葱及汤汁一起加入汤里。
加一片香叶和几块鸡腿骨扔进汤中,盖上盖子,文火煨两个小时。汤煮好后,从火中取出鸡骨头和月桂叶,让它静置。
另取一锅坐水,烧开后,加入宽面和一点盐,面条煮熟,沥干水分,分装在碗里,加入鸡汤即可。
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