简易蒸面条如何做才美味,怎么做简易蒸面条简单又好吃
- 面
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家的味道才是我们一辈子的馋
小时候我妈经常做这个面
上学时学校也常吃
工作后开始自己做
现在家人孩子也很喜欢吃
于是用菜谱记录
希望以后不管走到哪里
家的味道可以一直跟随
用料
食材:细面 | 1斤 |
葱姜蒜 | 适量 |
肉 | 半斤 |
蒜苔(豆角、豆芽、芹菜、青椒、胡萝卜…) | 半斤 |
香菜 | 有无皆可 |
调料: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
一:把食材洗净,切好,把调料放在一起
二(1):一边蒸锅蒸面
二(2):一边炒锅加油(比平时炒菜多一倍的油),先把肉炒熟,盛出来,锅留底油把葱姜蒜煸香,放蒜苔(可以是其他蔬菜)蔬菜,翻炒1—2分钟,加调料,加水(500ml),水可以多加一点点,因为面的干湿不同,后面再调整
二(3):把炒熟的肉加进去,待煮开,尝一下汤的咸度,比平时炒的菜稍咸,根据个人口味适当调整的(多放盐/多加水),关火
二(4):菜炒好,面条差不多也蒸好了,因为还要第二次蒸,所以,8成熟就行,当然,蒸熟也可以😊,蒸好的面会是一团,没关系的
三:盛出一碗卤汤备用,将面条和菜翻拌均匀,熟的面条团遇到卤汤就会散开,加少许芝麻油,碗里的卤汤适当加入面条上面,如果面条干,就多放一点汤,翻拌2分钟后,再放回蒸锅,蒸5分钟就可以了
香香软软的蒸面条做好了。爱吃辣的,拌上辣椒油味道更棒了,配上一碗番茄鸡蛋酸汤,满足!蒸面条和生大蒜是绝配(不喜欢大蒜气味的略过)
小贴士
因为家里有老人和孩子,所以味道都是偏淡,口味重的朋友,可以适当调整调料用量
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