“章鱼版”的圣诞老人馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的“章鱼版”的圣诞老人馒头方法
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看着大家都在做圣诞老人面包,手也很痒,可最近面包吃腻了,想换个口味,刚巧看到二狗妈发的馒头版的做法,于是周末就立马动手。但方子我已有所改动,出来的圣诞老人还是挺大个的,小朋友要当两餐吃才能消耗掉。第一次玩圣诞老人,个人觉着整的还是可以,我家妞称他是“章鱼版”的圣诞老人!!!
用料
1.中筋面粉 | 300g |
1.温水 | 170g |
1.酵母 | 3.5g |
1.糖 | 20g |
可可粉 | 2g |
2.中筋面粉 | 128g |
2.酵母 | 2g |
2.红曲粉 | 2g |
2.温水 | 65g |
“章鱼版”的圣诞老人馒头的做法
材料1混合,揉成团,取其中30g面团加入可可粉;材料2混合,揉成团;这样就是三种颜色的面团。当然面团要揉光滑才能进行发酵。
发酵好后,白色面团搓长均匀分成8份。
取其中4份,揉圆按扁后,楸些红色面团,揉圆放在白色面团的中间,充当鼻子用。
剩余的红色面团也分成4份,大小跟白色差不多,揉圆按扁擀成圆形,下边上翻后盖在脑门上,围绕后,后边捏紧收口。
后边捏紧收口后就是这样的。
再把帽尖往前翻折。再楸些白色的小小面团,搓圆后放在帽子尖。
剩下的白色面团,搓圆后擀成椭圆形,再上下对折,切成面条状,注意上端不要切断。围在鼻子的下方。
取可可面团揉圆充当眼睛!
300g的粉总共整了4个圣诞老人,红曲粉面团和可可面团还是有多出一小团。
整完,很萌有没有
妞看了后说是“章鱼版”的圣诞老人!
小贴士
面团发酵以手指戳洞观察状态为准,我是发酵箱28度发的。但也要注意大面团先揉先发,这样给小面团不容易发过。鼻子,眼睛,帽子尖的白色面团都是不称量的,随意揪的面团,自己随意。天冷,酵母比往常多放了点。
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