腊味猪腰焗饭做法烹饪大全 地道腊味猪腰焗饭如何做

小时候物资匮乏,猪腰焗饭是儿时记忆中的美味佳肴。猪腰在广东也是产后进补的首选食物。

用料  

腊味猪腰焗饭的做法  

1. 猪腰(黄沙腰比较好）两只温水冲洗干净,剖开用快刀片去白色筋膜（异味的源头）。

2. 清理干净的猪腰用料酒泡半小时以去除毒素和异味（内脏是排毒器官,用料酒泡过比较好）,处理好的猪腰切片加生粉、海盐、麻油、鸡粉,姜丝捞匀,腊肠两条切斜片放一起待用。

3. 两筒混合米（这个按自己习惯,白米也可以）,按正常煮饭键,我调了闹钟,煮半小时刚好水干倒入处理好的猪腰片继续煮。

4. 开锅了,淋上甜酱油就可以开动咯！

5. 味道好极了,是记忆中的味道！

小贴士

如果作为产后进补,可添加少许白酒,多加姜。