西葫芦鸡蛋火腿水饺食谱大全及做法,烹饪好吃的西葫芦鸡蛋火腿水饺方法
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西葫芦也叫角瓜吧?配料两人份。
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
面粉 | 1碗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
西葫芦鸡蛋火腿水饺的做法
面粉一碗,我直接用吃饭碗盛的,不知道具体多少。适量水加盐化开,一点点加到面粉里和面。饺子面皮最好稍稍硬一点,和面不要太软。
和好的三光面团放一边,开始处理食材。
西葫芦洗净,去头去蒂对半劈开,用勺子挖去籽,镲板镲丝,加一点盐抓拌均匀静置。两个鸡蛋打散,起锅热油炒熟,盛出备用,火腿肠切小丁备用。将西葫芦挤出水分,放鸡蛋火腿肠搅匀,加一点胡椒粉,一点油或者香油,尝尝咸淡,淡可以少加点盐。搅拌均匀。
面团揉一揉,光滑后分条,揪剂,擀皮,包馅,怎么包都行,不漏就行,烧水,水开煮饺子即可。
小贴士
1.纯素的饺子淡一点也没问题,有蘸料。
2.和面水一定要加盐,有劲道不容易漏。
3.我们家的包饺子手法是:填馅,中间对上捏紧,两边用虎口对准,两只手一起使力就成了。
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