水饺 (猪肉洋葱馅儿)食谱大全及做法,烹饪好吃的水饺 (猪肉洋葱馅儿)方法
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用料
猪肉 | |
洋葱 | |
胡麻油 | , |
姜面 | , |
花椒面 | , |
大料面(八角 面 | , |
盐 | , |
鸡粉 | 少许 |
耗油 | 少许 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 少许 |
白面 |
水饺 (猪肉洋葱馅儿)的做法
饺子皮准备:准备好所需要的白面量,加冷水,最好慢慢加,不要一次性加很多,用筷子搅拌。和成面团。用干净湿布盖上,醒面备用。
洋葱洗干净,准备切洋葱之前,一定打开窗户,是要站在窗户旁切洋葱的,因为通风不流眼泪,我通常在旁边还会放一盆水。把洋葱切成黄豆大小的丁,上面倒一些胡麻油。
个人比较喜欢的纯胡麻油味道
手工切肉馅儿
切好的肉馅和切好的洋葱放一起,加花椒面 大料面 姜面 盐 生抽 老抽 耗油 鸡粉 胡麻油 沿着一个方向 搅拌均匀
和好的面团,现在开始再揉一揉,用刀切一块,做成图上的圆柱形状
然后,用手揪也好,用刀切也可以 总之是做成图上一样的圆球球形状
把做好的圆球球形状,用我们的手心按一下,然后擀面,擀成我们需要的饺子皮
现在,就可以包饺子了,你会包吗?
小贴士
老人们常说“蒸甜煮咸” 所以,煮水饺的馅微微咸一点,因为进水里一煮就会煮出去一部分盐分的。这个根据个人口味添加吧
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