炎热夏天居家美食的诱惑,清香鲜美的虾仁水饺,鲜而不腻!食谱大全及做法,烹饪好吃的炎热夏天居家美食的诱惑,清香鲜美的虾仁水饺,鲜而不腻!方法
- 饺子
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今天最高气温37℃,幸好是周末不用去上班。恰巧今天还是父亲节,正好有时间,决定做点可口的饭,犒劳一下我家辛苦上班的父亲。问老公想吃什么,他说最近天气热没有胃口,啥都不想吃,让我随便做。想想平时老公最爱吃海鲜,可最近新冠病毒复燃北京新发地海鲜市场,疫情严重,我家所在地很多都从新发地进货,哪里还敢买新鲜海鲜,看看冰箱里还有冰冻大虾存货,黄瓜,鸡蛋,机灵的我决定做点虾仁水饺,饺子是我平时最爱吃的饭!哈哈!说动就动!
中午热腾腾的虾仁水饺,配上一盘时令水果和一盘应季蔬菜拌菜,再端上一碗冰镇自制桂圆干+枸杞+野山楂片冷饮!哈哈!那个说没有胃口的老头儿吃了一大盘饺子,我的配餐也被一扫而光,那个听着音乐在厨房里洗碗的老头儿是不是今天很幸福?
厨房的烟火气,是一个家庭幸福的源泉,厨房里的笑声是最动听的音符。幸福分享给你,小伙伴儿们,动起来……
用料
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 200克 |
黄瓜 | 2根 |
面粉 | 500克 |
自然鲜酱油 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
食用油 | 适量 |
炎热夏天居家美食的诱惑,清香鲜美的虾仁水饺,鲜而不腻!的做法
温盐水和成面团,醒发一小时以上
黄瓜洗净,擦丝剁碎,挤出水分
虾去虾壳虾线,洗净控干水分,切成小块
鸡蛋小火炒熟,搅成蛋沫
放入少许鸡精和自然鲜酱油,依个人口味加入适量食用油和食盐搅拌均匀
醒发好的面团,揪成小面几
面几用手搓成圆形,按扁
面几擀成圆形薄面皮
饺子馅放到饺子皮中间
四周捏紧,包成饺子
锅中放水(水量以沫过饺子两指为宜),待水开后加入少许食盐搅拌均匀后,放入饺子,煮至饺子皮鼓起,手按饺子皮不塌陷,饺子即可出锅
黄瓜清香,虾仁鲜美,鸡蛋松软
配上时令水果拼盘,凉拌应季蔬菜,自制冰镇解暑汤,完美哦!
小贴士
1.温盐水和面,饺子皮更劲道
2.煮饺子加点食盐,饺子皮不易破
3.和馅时,最后加盐,馅料不易出汤
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