胡萝卜鱼形饺做法烹饪大全 地道胡萝卜鱼形饺如何做
- 饺子
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用料
去皮五花肉 | |
豇豆 | |
饺子粉400G | |
胡萝汁180G | |
木耳碎 | |
姜末 | |
葱花 | |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜鱼形饺的做法
五花肉洗净沥干,剁成末
豇豆焯水后切成末,并挤干水份
肉末加木耳碎,姜末,葱花,鸡蛋,料酒,生抽,香油,胡椒粉,盐,糖拌匀
再加入豇豆末往一个方向拌上劲。(准备饺子皮的时候,可以把馅放冰箱冷藏,这们包的时候更容易)
胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁,和面粉混合均匀
揉成光滑的面团
用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档,每档都多压几遍)
用饺皮刀切成饺子皮
每一层之间要多撒些粉防粘
饺子皮包上馅,对折,一头捏合
左边捏合后再和步骤7捏合
右边捏合后再和步骤8捏合,以此类推
尾巴的部分捏成长形
就像鱼尾巴一样
水开后,下入饺子,浮起后就可以了。(蘸料用醋,海天拌饭酱,花生碎,葱花调合而成,很香,不太辣但够味)
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