韭菜扇贝丁虾仁水饺食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜扇贝丁虾仁水饺方法

每年的秋季开海，都是扇贝和虾丰收的季节，现扒出来虾仁和扇贝丁，超级鲜美，包成饺子更是美味无比，妈妈每次做我都会吃撑。特意记录下这个过程，分享给大家。

用料  

韭菜扇贝丁虾仁水饺的做法  

1. 干净的容器（无水无油）放入瘦猪肉馅，加姜末

2. 放适量的调馅王，这是妈妈最喜欢用的调馅王，如果没有也可用五香粉替代。

3. 放入适量甜面酱

4. 放入适量李锦记蚝油

5. 放入少量葵花籽油

6. 放入适量料酒

7. 放入适量酱油

8. 敲入一个鸡蛋，把肉馅和均匀，记住，一定要往一个方向使劲搅拌，不要一会往左一会往右，肉馅不容易上劲。

9. 放适量的盐，最后再放虾仁和扇贝丁。（虾仁和扇贝丁我都没有洗，扒出来原汁原桨，本身有咸味，而且很鲜）

10. 韭菜一定要开始包的时候再放入，和匀，提前放的话，盐分会让韭菜出水。
    饺子皮可以用外面买的，也可以自己和面自己擀。
    包的时候注意每个里面放一个虾仁一个扇贝丁。

11. 包好的饺子都要底部粘下面粉再放到盖帘上，避免粘连。

12. 一只大点的锅，放水，放少量的盐（避免粘连）煮开，旁边记得预备个容器装凉水。
    水开放入饺子，盖上盖子煮开，再放平时吃米饭的碗那么多的凉水；盖上盖子，接着煮开，再放一碗凉水；盖上盖子，煮开，第三次放入一碗凉水，不盖盖，敞开煮，再次开锅，就可以捞出来啦。

13. 肥胖的小饺子们，我来啦😋

14. 每个饺子里面都有只大虾仁和扇贝丁，肉馅和韭菜吸饱了鲜汁，吃起来格外鲜美。

15. 补充下括扇贝丁的场景

16. 白白胖胖的扇贝丁们

17. 原浆虾仁，每个伸展开都将近小手指头那么长

小贴士

•一定要放甜面酱和蚝油
•韭菜一定要最后放
•煮饺子的水里一定要放盐