白菜冬菇素水饺做法烹饪大全 地道白菜冬菇素水饺如何做
- 饺子
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用料1
高筋粉 | 500克 |
水 | 250克(也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了) |
用料2 (馅料)
白菜 | 一棵 |
冬菇 | 十朵 |
白豆干 | 四块 |
小葱 | 三根 |
姜粉 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
色拉油 | 适量 |
白菜冬菇素水饺的做法
高筋粉500克,水250克合成光滑的面团,稍醒20-30分钟备用
白菜洗净切碎粒,放少许盐腌二十分钟,攥干水分放盆中备用
冬菇用温水泡发后攥干切碎放盆中备用
白豆干切碎丁,炒锅放少许油,倒入豆干小火煸至微黄,晾凉放入盆中备用
从饺子面团上揪下一小块剂子,擀成薄片,在锅中倒油烧热,下入面片两面炸透后捞出,晾凉切碎放入盆中备用
小葱切碎倒入盆中,调入姜粉、盐和少许胡椒粉,最后调入适量色拉油拌匀即成饺子馅儿
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