爆汁「鲜虾猪肉馄饨」附详细馄饨包法食谱大全及做法，烹饪好吃的爆汁「鲜虾猪肉馄饨」附详细馄饨包法方法

这次的菜谱记录了非常详细的馄饨包法。

咬一口里面是满满的汤汁与Q弹的虾肉，一直以来都受到家人和朋友的好评，每次都包一大批放在冰箱里冻上慢慢吃。

手把手教你做鲜掉眉毛的虾肉馄饨。

用料  

爆汁【鲜虾猪肉馄饨】附详细馄饨包法的做法  

1. 小葱两根，生姜五片，剁成末

2. 加水100毫升，制成葱姜水备用

3. 新鲜虾尾一斤，去壳，取虾仁。
   
   我用了Costco的虎虾，很大只，做馄饨超鲜美

4. 剁虾仁馅，注意不要剁得太碎，保留像豌豆大小的颗粒，吃起来才有弹牙的口感

5. 肥瘦相间的猪肉馅半斤，虾仁与猪肉比例为2：1

6. 虾仁和猪肉馅放在一起，再打入一只鸡蛋

7. 加入生抽2瓷勺➕白胡椒粉¼瓷勺➕白糖¼瓷勺➕芝麻油¼瓷勺，搅拌均匀

8. 
   顺时针搅拌肉馅，把刚才准备好的葱姜水（葱姜渣过滤掉不要）分三次加入，每次都搅拌至肉馅完全吸收水分，再加下一次水。
   
   这一步要有点耐心，满口咬出汁的奥义就在它啦！

9. 
   速冻馄饨皮两包，共100张

10. 
    先取一点肉馅放在馄饨皮其中的一角上

11. 
    把有肉的那个角往上卷起，大概卷两到三次，此时馄饨皮变成了一个大三角形

12. 
    把这个三角形翻到背面来

13. 
    捏起三角形下面的两个角，往中间挤。
    
    手指上要蘸一点水，让面黏合住

14. 
    一只漂亮的馄饨就包好了！

15. 
    可以一边包一边锅里烧上水，再泡一点紫菜，馄饨包好一批就直接下锅开吃啦！

16. 
    我用了紫菜和虾皮做汤底，加了一小勺盐，一小勺鸡精和一点葱花，出锅前滴几滴芝麻油，鲜掉眉毛！
    
    
    多出来的馄饨放入冰箱冷冻，吃的时候煮几颗，太方便啦！
    

17. 音乐与美食皆不可负❤
    
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