上海菜肉馄饨做法烹饪大全 地道上海菜肉馄饨如何做
- 馄饨
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用料
五花肉或夹心肉 | 800g |
虾仁 | 100g |
豆腐干 | 5块(50g) |
荠菜 | 500g |
味极鲜 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 10g |
鸡蛋 | 2个 |
麻油 | 2勺 |
上海菜肉馄饨的做法
五花肉洗净打碎备用
加入打碎的虾肉
加入香干
加入荠菜
注意:如果用搅拌机,一定要分开搅拌,每种素材的软硬度不同,所以用的时间不一样。打入鸡蛋,然后放入麻油、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐
拌匀
完成
小贴士
800g肉,500g荠菜,100g虾肉,50g香干,2个鸡蛋。基本上能包出80多个大个的馄饨。
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