田螺鸡清汤火锅的详细做法,田螺鸡清汤火锅做法技巧
- 馄饨
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用料
田螺 | 300克 |
鸡 | 600克 |
酸笋 | 40克 |
青菜蘑菇油果 | 自己喜欢的量 |
蛋饺鲜鱼丸 | 自己喜欢的量 |
姜丝盐鸡精 | 少许 |
田螺鸡清汤火锅的做法
鸡肉洗净斩块,田螺洗净去尾,油果中间剪一刀(方便入味)
鸡肉和姜丝,料酒,开水中焯5秒捞出备用。(主要是去除鸡肉自带的血水和腥味)
干炒田螺,加姜丝料酒几滴醋,(不用加油)。炒干后加水煮开,捞出备用(主要去除田螺的泥腥味)
酸笋切成薄片,干炒至微微焦黄。(炒干的酸笋才香)
将田螺,酸笋放入火锅盆,加开水熬煮10分钟后再入鸡肉煮5分钟,加盐和鸡精调味。汤底完成。加入你喜欢的肉丸和青菜,配上蘸料,这就是一餐美味丰盛的火锅啦!
小贴士
没有技术含量,小白也能做好。加油!
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