新手做也是满分的虾仁馄饨食谱大全及做法,烹饪好吃的新手做也是满分的虾仁馄饨方法
- 馄饨
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用料
馄饨皮 | 60张 |
活虾 | 500g |
瘦肉 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
姜片 | 5片 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 少量 |
蚝油 | 1甩 |
新手做也是满分的虾仁馄饨的做法
将活虾放入冰箱冷藏室内45分钟左右,这样子虾冻晕了,剥壳方便快捷。再将虾肉,用5片姜片和料酒祛腥放一边备用。
猪肉500g(建议纯瘦肉,看个人喜欢选择)剁成碎末。注意哦⚠️,最好手工剁,机器的话可能口感没有手工的丰富。
祛腥20分钟左右后,将虾仁剁碎成泥
忘记拍照片,就说下步骤:将虾仁泥和肉泥一同放入盆中,加入一个鸡蛋,料酒4勺、盐若干(根据个人口味添加)和蚝油1甩(蚝油的量控制不了,只能看你这一甩甩出多少来定,个人建议小力甩下即可),顺时针方向搅拌均匀即可(一定要顺着一个方向!)。
馄饨皮是买的,用准备好的馅包就行啦~至于包馄饨的方法,会哪种都行。哪天烧了再来上传照片。
成品图来啦~酱油麻油底 加了虾皮和紫菜。因为没有蛋皮和香菜,要是加上 肯定更好吃!喜欢葱和香菜的小伙伴们,馅里加上会更香哦!
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