番茄牛肉盖浇饭做法烹饪大全 地道番茄牛肉盖浇饭如何做
- 盖浇饭
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小时候小学西餐厅里吃过的,记录一下自用菜谱。
用料
牛肉 | 1碗 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
八角 | 3个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 5瓣 |
番茄酱 | 6小勺 |
酱油 | 6小勺 |
醋 | 5小勺 |
糖 | 4小勺 |
盐 | 3小勺 |
胡椒粉 | 2小勺 |
迷迭香 | 1小勺 |
水淀粉 | 半碗 |
米饭 | 1锅 |
番茄牛肉盖浇饭的做法
切好洋葱,蒜末,姜片
盛一碗用高压锅炖好的牛肉,炖牛肉用的料是牛羊肉店给的那种炖料,牛肉买回来用水洗洗就可以直接放进高压锅里炖了,这样炖出来的牛肉更烂
切好胡萝卜丁
切好两个西红柿
准备一些八角
热油
放入八角
放入姜蒜爆香
倒入胡萝卜丁炒成金黄色
倒入洋葱炒香,然后倒入西红柿
两个西红柿就有一锅汁了,把西红柿炖差不多烂后放酱油,西红柿酱,糖和醋调味,喜欢吃酸甜口的多放西红柿酱,糖和醋,不喜欢吃甜口的可以少放糖或者不放糖。
倒入牛肉,要是觉得太稠可以再加点炖牛肉出来的牛肉汁
牛肉差不多烂了后倒入水淀粉收汁
撒黑胡椒粉和迷迭香碎调味,迷迭香看自己口味来,撒完迷迭香后要盖锅盖小火炖一分钟,把迷迭香的味道煮进汤汁里。
要是家里没有迷迭香可以换成辣椒和香菜,就是西餐味变成中餐味了盛好米饭,铺好做好的菜
开饭啦!
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