厨趣阁米麴鸡排饭如何做才美味，怎么做米麴鸡排饭简单又好吃
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鸡胸肉用米麴腌制一夜，平底锅小火煎制两面金黄！鸡胸肉也可以做到细腻滑嫩！
用料
| 鸡胸肉 | 两块 |
| 米麴 | 一杯大约150Ml |
| 味淋 | 两勺 |
米麴鸡排饭的做法
鸡大胸去油脂筋膜，片成两至三片。
![米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第2张]( "米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第2张")
米麴加入味淋调匀
![米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第3张]( "米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第3张")
鸡肉均匀抹上米麴放入保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。
![米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第4张]( "米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第4张")
平底锅🍳倒入少量油，中小火两面煎熟。
![米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第5张]( "米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第5张")
切开后摆盘
![米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第6张]( "米麴鸡排饭的做法步骤图，米麴鸡排饭怎么做好吃 第6张")
小贴士
米麴一般日本超市都可以买到的。鸡胸肉因其含脂量低口感比较柴，腌制的过程可以让米麴的滋味渗透到鸡肉中，还可以锁住鸡肉的水分。这样煎制后肉质依然会细嫩滑嫩！
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