金针菇肥牛饭（烧烤酱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的金针菇肥牛饭（烧烤酱版）方法

厨房小白也可轻松掌握的金针菇肥牛饭🐂🍚
本人对南城香的肥牛饭比较中意，就想尝试在家自己做，虽然味道还有差异，但胜在简单快手🦆(黑胡椒味自调酱配料写在小贴士里了，供大家参考)

用料  

金针菇肥牛饭（烧烤酱版）的做法  

1. 水中放入姜3片，花椒少许，白胡椒粉半勺烧开，放入超市买的冷冻肥牛卷焯烫，待肥牛卷变色立刻捞出（肥牛卷很薄，半分钟之内超不多就可捞出了）

2. 将焯烫好的牛肉卷盛出备用，姜片可保留
   将蒜切片，洋葱切丁，金针菇一小把洗净，圆生菜洗净备用

3. 起锅热油，中小火煸香蒜片和洋葱丁

4. 倒入洗净后的金针菇，翻炒至金针菇变软

5. 倒入焯烫好的肥牛卷，加入黑胡椒烧烤酱半袋，翻炒均匀

6. 倒入洗净后的圆生菜翻炒，加入一勺黑胡椒粉，依个人口味酌情加盐，继续翻炒均匀，待圆生菜变软后即可出锅

7. 拌上米饭，开吃

小贴士

1.紫皮洋葱可用白皮洋葱替换，不影响整体味道，我只是刚巧昨天做菜剩了半个紫皮洋葱
2.圆生菜不太好翻炒，可通过提前在开水中焯烫解决，焯烫时在水中加入少许盐和几滴食用油更易保持蔬菜的绿色
3.如果手边没有黑胡椒味烧烤酱也可自行调料，我之前有试过生抽：耗油：老抽：黑胡椒粉比例为2：1.5：1：3，再加入适量清水调黑胡椒汁，也可加入少许白胡椒粉增味，盐依据个人口味添加