七彩海鲜炒饭做法烹饪大全 地道七彩海鲜炒饭如何做
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Chef Leon一直觉得,做炒饭,一定要做到色、香、味俱全才能令食客吃得身心愉悦。周末最后一天休息日的晚餐,来一碗高颜值而不乏美味的炒饭,为自己补充满满能量,迎接新的一周!
用料
米饭 | 适量 |
食用盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
虾仁 | 适量 |
蟹棒 | 适量 |
鸡蛋 | 3-4个(打成蛋液) |
黄瓜 | 1根(切丁) |
西红柿 | 1个(切丁) |
蘑菇 | 适量(切丁) |
彩椒 | 适量(切丝) |
牛油 | 3小盒 |
葱花 | 适量 |
腰果 | 适量 |
七彩海鲜炒饭的做法
按照惯例,好看的食材们先来个合影!😜
凉锅凉油下蒜瓣爆出香味后,倒入切丁的蘑菇、黄瓜和西红柿
大火翻炒30秒后倒入虾仁和切好的蟹棒,继续翻炒至虾仁变红,将锅内所有东西盛出备用
另起一锅放入适量食用油与牛油,牛油融化后倒入米饭与蛋液翻炒
待蛋液均匀地裹在米饭上后,倒入之前盛出的虾仁与蔬菜,加入备好的彩椒丝、腰果和葱花,撒盐,翻炒均匀后即可出锅!😋
小贴士
1. 因为Leon在巴林条件所限,只能用电磁炉,虾仁和黄瓜西红柿等蔬菜第一次炒出来后有很多残留的水分。第二次下锅前将这些水分沥掉,口感会更爽哦~
2. 为了避免再最后的撒盐后出现搅拌不均的情况,可以在第一次炒虾仁的时候就放入一些食盐,米饭和虾仁蔬菜一起炒时再放一些,味道更均匀😉
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