厨趣阁广式腊味炖饭做法烹饪大全 地道广式腊味炖饭如何做
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菜谱和图片来自詹姆士
炖饭的中式做法
白饭最好用煮的硬一些的，没有巴西里可以用香菜或芹菜替代
用料
| 广式腊肠 | 1根 |
| 肝肠 | 1根 |
| 腊肉 | 4-5片 |
| 白饭 | 2碗 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 淡奶油 | 1/2杯 |
| 帕玛森芝士 | 一块 |
| 巴西里（法香） | 2朵 |
广式腊味炖饭的做法
将腊肉、腊肠、肝肠切成小块或小丁，洋葱切末，巴西里切末
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒少许橄榄油，将三种腊味放进去炒。炒出油后再加洋葱充分翻炒
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里倒适量开水煨煮食材，将腊肉的香味煮出来。（因为后面要加米饭，所以根据米饭的量控制好水量）
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑后面倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入米饭，让它吸入汤汁，翻炒的过程中可以加一点海盐，炒匀后加入淡奶油
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
往锅里刨入起司丝，增加米饭的浓稠度
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将拌匀的米饭倒入已经烧烫的铸铁锅里，洒上巴西里末、起司丝、然后磨上黑胡椒
![广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式腊味炖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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