金包银蛋炒饭（新手100%成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的金包银蛋炒饭（新手100%成功）方法

这食谱是给新手和不会颠锅的手残党的

主图是我第一次炒的蛋炒饭，当时炒过了头，问题也已经找到，大家按照下面做法做就行了

对新手来说，炒蛋炒饭，最怕的就是饭一坨坨，鸡蛋很大块，一小勺下去，要么没蛋要么没饭…还有就是火候把握比较考验人品…

用下面这个方法随便谁都能做出粒粒Q弹的蛋炒饭，而且每颗米粒外都包裹着鸡蛋，超级香，不用放盐之外的调味料就很好吃。

做法基本从这个链接参考过来的，
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【现煮先炒技巧】在煮饭的时候，少加1/3的水，倒入一勺油进去，煮熟之后直接炒，蛋炒饭同样粒粒分明，好吃不粘。（参考链接 ）

用料  

金包银蛋炒饭（新手100%成功）的做法  

1. 冷饭里加入食用油搅拌均匀，尽量用筷子多扒拉几下，因为有油冷饭很容易扒拉开的。
   
   油的用量:
   后面热锅时还会放油的话，这里用一小勺就够了
   要是铲勺和油温控制不好的，这里就放足，之后锅里不再放油了

2. 把鸡蛋打散后，拌入饭里，也尽量均匀些

3. 热下锅，饭倒入锅内，中火炒到有米粒跳起，加食盐和葱，再稍微炒一下就好了
   
   看到有一粒米跳起来，就可以准备收手了。
   别像我第一次做的时候，恨不能看到每粒米都跳起来。。那外面就偏干了
   怕米饭干的可以小火一些炒