鸡蛋炒饭🐟如何做才美味,怎么做鸡蛋炒饭🐟简单又好吃
- 炒饭
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用料
鸡蛋 | 2个 |
葱花(可省略) | 少许 |
盐 | 少许 |
剩米饭 | 1碗 |
鸡蛋炒饭🐟的做法
炒鸡蛋方法一:
锅中放底油,将打散的蛋液倒入,快速搅拌使之凝结成小块,这时放一点点盐,再放葱花。(放盐是为了激发出鸡蛋的香味儿,全程要小火保持鸡蛋的软嫩。)炒鸡蛋方法二:
锅中放底油,将整蛋打入,稍等几秒再炒散,放盐、葱花。(稍等几秒是为了整蛋底部稍稍凝结,才不至于搅拌时粘锅。放入大米饭,将其与鸡蛋炒均,炒至米饭没有结块即可,用盐调味后出锅。
小贴士
1)葱花也可选择不放,也很好吃。
2)炒鸡蛋有两种方法,味道会稍有不同,方法2的鸡蛋味会更浓郁。
方法1是用打散的鸡蛋炒的,会很吃油,所以可稍稍多放一点油,米饭才会好吃。
方法2是用整蛋炒的不吃油,油要少放,否则米饭会显油腻。
3)米饭不要炒时间太常,炒至没有结块即可。
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