黑芝麻鸡蛋灌饼(手抓饼)✌食谱大全及做法,烹饪好吃的黑芝麻鸡蛋灌饼(手抓饼)✌方法
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上班族早上最缺的恐怕就是时间、时间、时间了!不吃早餐,或者应付早餐绝对不是长久之事。
今天早上做的就是我的爱心早餐出镜率较高的手抓饼了,究其缘由就是快手、快手、快手!☝
用料
俏侬手抓饼 | 三片 |
土鸡蛋 | 三只 |
黑芝麻(or葱花) | 适量 |
黑芝麻鸡蛋灌饼(手抓饼)✌的做法
家中常备,俏侬手抓饼。有原味和葱香味,奶茶家京东经常有秒杀特价哦!买回来后,一定要及时放进冰箱冷冻室储藏。
电饼铛通电加热,冰箱冷冻室拿出来无需解冻和刷油,直接上锅。
饼胚透明时,翻面。
用筷子和木铲辅助,在饼面撕出几个小洞。
磕入土鸡蛋。
木铲压碎,转圈铺满蛋液。
及时撒上黑芝麻或者葱花。
底面煎黄,翻面。
底部鸡蛋稍微凝固后,三到五秒用木铲和筷子左右挤压,并顺时针转动饼子。
挤压后,手抓饼会出现千层状哦。
出锅装盘,依次做完三张饼重叠装盘。
三张饼放到案板上,横竖切两刀,出现四等份。
取出一等份重新装盘。
三小等份围绕盘子中心错开旋转一点。
同理接连铺满其余三等份,最后一小块要钻进第一块的下面,形成一个完整的漩涡状。
中间空白的地方,可以用绿色黄瓜花点缀衬托整体效果。
配上一碗红枣红苕粥,今天的爱心早餐就惊艳上桌啦。😻PS.以往葱花版的!
关于黄瓜花也很实用,经常关注我的爱心早餐的朋友应该看到很多次、很多种。
黄瓜花1黄瓜花2
黄瓜花3
黄瓜花4
哈哈,多传了几张,以后再专门分享各种点缀给大家🙈
小贴士
看食材列表就知道,真的So easy啊!
第一,铲子筷子在饼胚撕几个洞,是为了鸡蛋液更容易嵌进去。
第二,煎饼子时,木铲和筷子左右辅助顺时针旋转是为了表面出层;左右挤压是为了出更多的层🙈
第三,不刷油,是因为饼胚厂家制作时添加的有油。
第四,虽然电饼铛比燃气灶煎锅受热均匀,但是还是要最多隔三五秒转动下,防止煎糊。
OK,我要出门搬砖养家了,再有疑问,欢迎下面留言,我们一同学习,一同将爱心早餐坚持下去!😘
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