手抓饼胚子如何做才美味,怎么做手抓饼胚子简单又好吃
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早晨外面常买手抓饼吃,吃多了总觉得里面添加剂多,不健康。自己动手做健康的美食!!!
用料
面粉 | 500克 |
开水 | 适量 |
凉水 | 适量 |
黄油 | 融化开,可用猪油代替 |
植物油 | 按需用 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
手抓饼胚子的做法
面粉里加盐,开水晾一会然后和面,面粉和一半太烫了会和成死面,不好吃。然后剩下的面粉用凉水和起来,揉成面团,软硬度凭手感不硬就行。
和成光滑的面团,盖盖子醒20分钟。
趁这个时间将黄油或猪油化开,家里没有黄油,我用猪油代替。
将醒好的面分成大小均等的小面团,案板上抹点植物油,防止面团粘在案板上。
将分好的面团擀成面片,圆形的,然后将面片用刀切成如图状,面片中间切开,四周不切。
将切好的面片刷上一层融化好的黄油或者猪油,然后卷起来如图。
卷好的面片再扭成麻花状,盘起来,如图。
然后擀成原型面片。
擀好后的面片用两片保险薄膜密封起来,然后放在冰箱冷冻室冷冻即可。吃的时候将薄膜撕掉,冷冻的面片直接放在电饼铛上,可放少许植物油,两面煎黄,美味的手抓饼做好啦!!!
小贴士
面不可硬,面粉放盐。
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