小羽私厨之法式早餐煎饼的详细做法,小羽私厨之法式早餐煎饼做法技巧
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可丽饼绝对是法国的一道不可错失的美味,可它的做法实在是太像煎饼果子!连各种摊饼的架势都是一样一样的,可能有人会觉得吃甜口的会很腻,就认为跟这道美味必将无缘。这么好吃的东西,小羽当然得想办法让你们吃到呀,做成咸口的,就怎么吃都不会腻啦~
用料
低筋面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 60克 |
火腿 | 3片 |
芦笋 | 1小把 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
盐 | 1小勺约5克 |
黑胡椒 | 2克 |
小羽私厨之法式早餐煎饼的做法
把120克的低筋面粉,1个鸡蛋,1点点盐,倒在一个大盆里,加入60克左右的搅拌均匀。
• 水不要一次全加进去,注意看面糊达到能缓慢流动的程度就可以了。火腿切成手指宽窄的条。
准备一个平底锅,小火烧热,把面糊倒进去。
看到面糊凝固了,就可以翻面了。
在面饼中间用火腿围成一个方框。
在中间打一个鸡蛋,撒上盐和黑胡椒调味,
在鸡蛋周围撒上一层马苏里拉芝士。用铲子把面饼的四周折上来盖好。
转最小火,盖上盖子稍微闷一会,等鸡蛋和芝士都熟透就可以了。
做完薄饼后,我们给平底锅里加点油,把芦笋煎熟,撒上点盐和黑胡椒调味。
搭配着薄饼一起上桌,简单又漂亮的快手早餐就做好啦!
小贴士
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