㊙️香煎土豆饼🥔&咸麦煎食谱大全及做法,烹饪好吃的㊙️香煎土豆饼🥔&咸麦煎方法
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假期的午后,追着剧,需要来一批加分点心,发现冰箱里有两颗土豆,一把葱,于是乎……
用料
土豆 | 1大颗 |
面粉 | 100克(自行根据粘稠度添加或减少) |
盐 | 少许 |
火腿 | 1根 |
胡萝卜 | 适量 |
葱 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
油 | 少许 |
㊙️香煎土豆饼🥔&咸麦煎的做法
【土豆饼】:将土豆洗净蒸熟,用筷子扎试熟透,熟透的土豆便于去皮,去皮后压成土豆泥。等待土豆蒸熟的时间可用于将葱切成葱花,火腿切丁,胡萝卜切丁 【咸麦煎】:面粉兑水搅拌均匀,最好是过筛一下更细腻,加入少许盐
【土豆饼】:将土豆泥、胡萝卜丁、火腿丁、葱花混合,加入面粉,适量盐,(我有加了一点点点孜然粉),搅匀,粘稠度如图所示,无需加水,因为蒸熟的土豆中自带水份,期间可自行调整面粉用量 【咸麦煎】:面粉液中加入打散的鸡蛋液、葱花、少许盐,打匀
【土豆饼】:准备就绪后,锅中刷薄薄一层油,用一次性手套将土豆泥捏成一颗颗直径约5公分的小球,下锅,用铲子轻轻压平,力度自己掌握,尽量均差不多大小
中火煎,两面金黄即可,土豆饼的口感外酥里Q喔😋,个人喜欢搭配沙拉酱味道更赞
【咸麦煎】:平底锅锅中刷油,取一只大勺,将麦煎液舀一勺在锅中间,手摇摊开,使之薄度均匀,此处要较为注意火候,小火即可,翻面,很快完成
不晓得口味的人可以先试煎一小张,根据口味调整盐的用量
麦煎适合对折呈扇形着吃,好啦,继续追剧~
小贴士
麦煎尽量薄
土豆饼注意不要焦咯
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