葱花饼（特）做法烹饪大全 地道葱花饼（特）如何做

用料  

葱花饼（特）的做法  

1. 1.切点葱花放一旁备用。
   2.将150克面粉混合加入1克盐，搅拌均匀。
   3.一半面用40克开水烫面，另一半用40克凉水，搅拌成絮状，和成偏软的面团，放在一边醒面10分钟。
   4.调油酥：一勺面粉，一点花椒粉（十三香），一小勺盐，浇上热油。
   5.取一半面团擀开，放一勺油酥涂抹均匀，撒上葱花，在饼的中间划一刀，从一边卷起来，收口捏合，压扁，擀成3毫米厚的饼。
   6.电饼铛预热刷油，把饼胚放进去，饼上面刷点油（锁住水分）烙至两面金黄就可以出锅啦。