紫山药饼如何做才美味，怎么做紫山药饼简单又好吃

在珊那儿第一次看到紫山药，很好奇，珊弄了一截给我带回！
不知怎么吃掉它，又怕坏掉，中午花点心思做了几块山药饼，权当茶点，倒也酥香好吃，就是糖下得有点少！
瞎折腾真快乐！

用料  

紫山药饼的做法  

1. 紫山药去皮切块蒸熟搅成泥！

2. 加进鸡蛋白糖继续搅匀。

3. 加进熟猪油

4. 加发酵粉搅匀

5. 加面粉搅拌

6. 搅成絮状好用手揉成团

7. 揉好

8. 盖上保鲜膜醒十分钟

9. 用桿面杖压成薄片

10. 用杯子口印切如图，发面大约50分钟

11. 用不粘锅或电饼铛煎

12. 两面煎好

13. 摆盘

14. 当茶点

小贴士

网上说用椰子油或黄油，家中没这两样，直接下猪油，同样很香！