非常好吃。软糯可口,咬起来还用颗粒的感觉。还特意加了秘密武器,糯米粉。
用料
土豆 | 1个中等大小 |
糯米粉 | 1/4个拳头 |
面粉 | 半拳头 |
胡椒粉 | 一汤匙 |
盐 | 一汤匙 |
五香面 | 一汤匙 |
软糯的土豆丝饼的做法
土豆刮皮切丝儿,然后放到水里泡一泡,沥干净。
然后在土豆丝里面放五香面儿,胡椒粉,盐搅拌均匀。
放锅蒸,20分钟。
整好够,放面粉和糯米粉。先不要和土豆丝搅拌均匀。先把面粉和糯米粉搅拌均匀。然后再和土豆丝搅拌均匀。这个时候土豆非常的软,搅拌的时候可以轻一点儿,要不就全程泥儿了,没有颗粒感了。
然后用平底锅放油。分一小坨一小坨的往锅里放。我个人觉得形状无所谓。放到锅里就拿铲子压一压。压成饼状。两分钟后翻面儿。然后两面都煎成焦黄状。就可以出锅了。