鲜香味美的芝麻酱鲜肉小笼包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香味美的芝麻酱鲜肉小笼包方法

芝麻酱总是能跟肉类完美演绎！这款小笼包也不例外！

秋冬的早晨，在自家餐桌上吃到热气腾腾的鲜肉小笼包，会增加幸福感呢。

加入了芝麻酱，鲜肉的小笼包无论是鲜味还是香味都上升了一个新的感觉，味道熟悉又神秘，关键是好吃，总想抽空给家人小小的惊喜也是生活中的情趣吧~

制作前的基本步骤及Tips:
1.先把生姜切丝，用小碗加热水泡上做成生姜水
2.发酵面团
3.调制肉馅，然后冷藏
4.面团发好包小笼包然后蒸熟
5.下面认真看菜谱我们要开始制作了

用料  

鲜香味美的芝麻酱鲜肉小笼包的做法  

1. 新鲜猪绞肉300克，加4匙(吃饭常用的餐勺)味极鲜酱油(生抽)，稍微撒点白胡椒粉提个味道，不要多放

2. 约6片姜切丝加热水，泡一小会儿

3. 加入5克盐和1.5匙糖，这里是参考量，具体还要按照自己家盐的咸度和口味添加，这款小笼包甜一点比较好吃，不喜甜少加糖

4. 分次把生姜水加入猪绞肉里搅拌至完全吸收，我的小半碗生姜水全加进去了

5. 加入2匙蚝油

6. 加入1匙老抽

7. 加入少许芝麻油，搅拌均匀

8. 加入55克香葱末

9. 搅拌均匀

10. 一大勺芝麻酱加水搅拌至浓稠

11. 把搅拌好的芝麻酱全部加入肉馅里

12. 搅拌均匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏

13. 5克酵母用285克温水溶化后全部倒入500克面粉中搅拌

14. 揉成团后加入少许植物油会使面团更不粘手

15. 揉成形放温暖处发酵约1.5小时至两倍大小

16. 发酵好的面团拿出揉一揉排气，然后搓细长条，切成一个个大小均匀的剂子，比包饺子的面剂大一些，擀成四周薄中间略厚的面片

17. 大拇指在内食指在外捏出向前衔接的褶子然后收口，多练一练就能包出好看的包子了

18. 300克的猪绞肉一共包了41个小笼包哦
    全部包好放入添好水的锅里，盖上锅盖静置20分钟，然后大火烧开至蒸汽冒出再蒸15分钟就熟了。然后直接取出

19. 蒸好就是这个样子啦

小贴士

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