奶香黑芝麻流沙包做法烹饪大全 地道奶香黑芝麻流沙包如何做

用料  

奶香黑芝麻流沙包的做法  

1. 一小把糯米提前泡一夜后滤干，加水和黑芝麻，直接放到豆浆机打成芝麻糊。然后把芝麻糊放到锅里，把水分炒干些（需要及时翻拌，避免炒糊了。）然后加入适量白砂糖（根据自己想要的甜度来，喜甜食多加，怕吃糖就少加些）。

2. 炒到水分大致干掉后，后放入一点猪油，只需要一点，助凝结用的。拌好后装碗里，放入冰箱急冻，冻成不流动的固态，方便做包子馅料使用。

3. 酵母加适量温水（不超过40°）化开，化开后，再加入面粉、奶粉、白砂糖和一点刚刚剩的芝麻糊（只需要一点，不用太多，太多包子会太黑）一起，和成不粘手的面团后醒发。（酵母含量按500g面粉，放6g酵母的比例，我用的是安琪酵母。和面的时候水不够的话可一边加水）

4. 面团醒发至两倍大的时候，拿出排气，揉面，尽量多揉一会。揉到切开面团，切面没有大的气孔，就可以把面团分成一个一个的小剂子，取出急冻好的芝麻馅，包成小包子了。

5. 包子包好后室温下醒发30分钟（气温低可适量延长时间）。醒发好后，冷水上锅蒸30分钟即可！

6. 刚出炉的奶香芝麻流沙包飘香四溢～🤤😍🥰

小贴士

1、只写了做法，各人口味不同，所以用料可适量添加。
2、馅料加入糯米是个人喜好，也可不加。因为黑芝麻加糯米入豆浆机打好的话，是油光发亮 非常好的芝麻糊，可直接喝。我平时喝不完，或者冻在冰箱里不想喝了，才拿来做包子的，哈哈。