厨趣阁『独家』青梅酱柚香冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的『独家』青梅酱柚香冰皮月饼方法
- 月饼
- 关注：1.63W次
用料
| A | |
| 糯米粉 | 55g |
| 玉米淀粉 | 45g |
| 糖粉 | 50g |
| 牛奶 | 185g |
| 玉米油 | 20g |
| B | |
| 椰蓉 | 30g |
| 蜜柚皮 | 30g |
| 奶粉 | 40g |
| 青梅酱 | 80g |
| 炼乳 | 30g |
| C | |
| 糯米粉（炒熟） | 30g |
『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法
材料A…混合均匀
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第2张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第2张")
静置10分钟后，上锅蒸，大火15-20分钟
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第3张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第3张")
材料B…混合…小火，炒至粘合，看起来像是馅料的样子…冷却后，还会再收干一点！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第4张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第4张")
材料C…小火，炒至微黄，就可以了，注意翻搅，不要烧焦
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第5张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第5张")
A蒸好了…趁热搅匀！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第6张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第6张")
垫子上洒少许C…手上也抹点…防粘！
将饼皮均匀分成10份…![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第7张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第7张")
馅料放凉了，也分成10份，搓成小圆球…
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第8张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第8张")
像汤圆一样，包起来！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第9张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第9张")
模具里也洒点C粉…压一会就成啦！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第10张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第10张")
成品！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第11张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第11张")
这个粉洒多了
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第12张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第12张")
呃…这个也是！
不怕，翻过来抖一抖，粉就会掉的…![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第13张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第13张")
4款模！都在这啦！
![『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第14张]( "『独家』青梅酱柚香冰皮月饼的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、这么多材料，50g的模具，一共做了10个！
2、青梅酱本身带有咸味，炒馅料的时候，可以尝尝，适当增减！
3、柚子皮是蜜饯，被我剪成小碎屑…如果没有，用葡萄干等其它材料代替也行！
4、冰皮和馅料的比例，建议参考馅料的口味，重口的，冰皮份量可以多一些，这款的冰皮不会太甜！
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/yuebing/w90z8o.html
