酥掉渣的~龙虾月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣的~龙虾月饼方法

吃多了甜腻的月饼，来点咸香的小龙虾月饼吧，口感很绝妙，喜欢吃小龙虾的童鞋，大口大口的吃吧，不用头疼去掉虾壳的烦恼了，就是剥虾……你们懂得！

用料  

酥掉渣的~龙虾月饼的做法  

1. 先做水油皮和油皮，把水油皮的材料放入面包机里，用和面功能和成光滑的面团，油皮材料放入盆里也揉成光滑的面团，醒上20分钟左右，油皮和水油皮各都分成均等的15个剂子，拿潮湿的布盖上，避免面团干！

2. 准备小龙虾的材料，里面没有拍蚝油和鱼露，那个是后加进去的，提一下龙虾馅的鲜味！

3. 肉馅，剥好的龙虾，还有龙虾馅里的调料全部加入！

4. 筷子搅打上劲，放置一旁！

5. 把酥皮的剂子都按下图的包裹方法操作，包好后用湿布盖上！

6. 水油皮和油酥的组合，用水油皮包上 油酥，封口后，封口朝下，用擀面杖擀开，翻转过来开，卷起！

7. 在反复上图的动作，把酥皮面团立起，用掌心压扁，擀面杖擀开，感觉跟包包子差不多😏！

8. 在擀好的皮放上龙虾馅！

9. 像包包子一样，封口！

10. 将封口朝下，掌心压扁，放到烤盘上！

11. 可以像我这样，用筷子蘸上红色色素点上红点装饰，或者用印象盖！

12. 预热烤箱，200度30分钟左右！

13. 来个近景，大口吃龙虾肉，不用包皮真是爽！

14. 用包完剩下的馅包了馄饨，同样美味，大家可以像我一样包馄饨，或者把酥皮面的方子*2差不多馅就都用完了😄

小贴士

熊熊碎碎念：每次的醒发都要覆盖上保鲜膜或者湿的毛巾覆盖上，我用的是龙虾尾，你要是想用活龙虾也是可以的，大概要买上3斤左右，龙虾馅味道是否适合个人口味，可以弄出一点馅，放到平底锅煎熟尝一下，馅料的分量比较大，可以把我面的方子翻一倍来做！