月饼煎饼（剩月饼处理）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼煎饼（剩月饼处理）方法

听妈妈说，有些小的烘焙店，把卖不完的五仁月饼揉碎，烤成鸡仔饼（广东的一种传统茶点），嚼起来嘎嘣脆，特别好吃。受妈妈的启发，我决定把吃不完的月饼加点面粉做成小煎饼，这样吃起来不会那么甜腻，

用料  

月饼煎饼（剩月饼处理）的做法  

1. 月饼分成若干小块，把咸蛋黄取出来

2. 把咸蛋黄装到保鲜袋里，用擀面杖擀成细碎的蛋黄渣

3. 月饼皮和月饼馅同样擀碎，加入蛋黄部分再擀一下

4. 准备一个大碗，放入擀碎的月饼和面粉，简单混合一下

5. 加入凉白开水，用刮刀翻拌一下

6. 戴上一次性手套揉成没有干粉、不粘手的光滑面团

7. 月饼面团分成若干份稍稍揉圆一下，分的时候每个都尽量带一些蛋黄

8. 烧热锅，放入按扁的月饼，煎到微微焦黄的时候翻面

9. 小饼煎到两面微微焦黄就可以出锅了，当早餐吃非常的不错

10. 既可以当主食又可以当小吃

11. 香软有嚼劲，挺好吃的