嘎嘣脆的香辣土豆片食谱大全及做法,烹饪好吃的嘎嘣脆的香辣土豆片方法
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今天这道嘎嘣脆的土豆片是我家小女的作品,她说最喜欢土豆片入口酥脆的感觉!
用料
土豆 | 2个 |
孜然 | 1勺 |
干辣椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
嘎嘣脆的香辣土豆片的做法
土豆切薄片,洗净土豆淀粉。
锅中放水烧至微开,放入土豆片,撇去浮沫。
土豆煮至半透明状捞出。
将土豆片再次放凉水里降温后捞出沥干水分。
油锅里放干辣椒、花椒炒香后捞出。
将沥干水分的土豆片放至油锅里炸,注意搅拌,让土豆片受热均匀。
将辣椒面、孜然粉、花椒面、五香粉、芝麻、盐放入碗中。
热油浇入调料中搅拌均匀。
将炸至金黄的土豆片捞出。
将调料倒入土豆片中,搅拌均匀即可。
小贴士
土豆片稍微切薄一点,更容易炸酥脆。
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