汤圆妈玉米羹做法烹饪大全 地道汤圆妈玉米羹如何做
- 汤圆
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用料
玉米 | 3根 |
鸡蛋 | 3个 |
冬瓜 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
香葱 | 1根 |
里脊肉 | 200克 |
盐 | 10克 |
瑶柱 | 10粒 |
虾米 | 10克 |
木耳 | 5朵 |
汤圆妈玉米羹的做法
把里脊肉剁成肉末,加入淀粉、酱油、糖、料酒、水、葱末、姜末顺时针搅拌腌制一个小时备用
用刀把玉米粒切下来,再放搅拌机里打碎,于此同时把木耳、瑶柱、虾米用温水泡发
把玉米心用来熬汤底,熬汤的同时把其他材料切丁
把冬瓜、胡萝卜、香菇、木耳、香葱切丁
把锅烧热放少许油,姜末蒜末煸炒,放入肉末、瑶柱、虾米炒至金黄,再依次放入胡萝卜、香菇、冬瓜、木耳、玉米一起炒一分钟
最后把用玉米心熬的汤底倒入,中火熬十分钟,等所有材料都煮熟后关火,一边搅拌一边倒进去蛋液,撒上葱花即可。
小贴士
一定要按照上面的顺序操作,利用腌肉、熬汤底、泡发木耳瑶柱虾米的同时准备其他材料,可以节省很多时间
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