山药木耳素食炒做法烹饪大全 地道山药木耳素食炒如何做

用料  

山药木耳素食炒的做法  

1. 山药洗干净，去皮。

2. 胡萝卜切薄片，焯水，过冷水，沥干。

3. 山药切片，浸泡于冷水

4. 木耳泡发去蒂切小片。

5. 锅中倒油，油熟后，爆香蒜末、姜丝。

6. 倒入胡萝卜片，大火翻炒片刻。

7. 倒入木耳和山药，快速翻炒均匀，沿锅边加一点开水

8. 盖上锅盖，转中火焖6分钟左右，至山药转色，木耳、胡萝卜9分熟。

9. 撒上葱花、味精、盐调味，翻炒均匀，即可出锅。