寿司基围虾饭团🍙做法烹饪大全 地道寿司基围虾饭团🍙如何做

基围虾外表酱味浓，里面清甜。

用料  

寿司基围虾饭团🍙的做法  

1. 煮米饭，可以加入玉米碴，看上去更好看。关键是要使用预约功能，至少预约两小时以上。这样出来的米饭更松软。煮好后，开盖子散水汽。

2. 煮一小锅开水，放葱姜，把洗好的基围虾放进去，水一开就关火，盖盖子闷一会儿。不放盐。这样能保证肉质本身的口味。

3. 捞出已经变红的虾子。起锅坐油，放入李锦记海鲜酱一勺。放入虾子滑散，加入生抽。虾肉收紧就关火。

4. 小碗里加入寿司醋，糖，少许盐，据说比例是10:5:1。我都是靠感觉和味觉，尝到满意为止。盛出米饭，把调好的寿司醋加入拌匀。

5. 虾子盛出来后，开始切苹果碎。赶紧调入沙拉酱，这样苹果不会锈掉。

6. 紫菜反过来，能看到上面有横纹，按照纹路剪成条状，备用。

7. 撕一块保鲜膜，准备一碗凉开水。把饭压在保鲜膜上摊好。放肉松，苹果碎。有黄瓜或其他都可。但不能太多，不然包不起来了。

8. 保鲜膜对角线拎起，像包烧麦一样，从底下握起，慢慢收紧。上面留口插入虾仁。

9. 松开保鲜膜，把剪好的紫菜绕一圈，固定住寿司团。就完成了。

10. 还可以把剩下的紫菜剪成碎丝飘在上面做装饰。

11. 盛出虾子，可以利用剩下的汁水烧口蘑。加入够多的黑胡椒，加点盐（因为刚才没有放盐），再把做寿司剩下的紫菜碎片放进去一起烧。出来的口味可以当面条汁用。鲜美极了。这是做完寿司后的事。