- 蛋糕酱最重要的一点是甜而不腻的口感与其挂壁持久度。选取以白砂糖、全脂奶粉、全蛋粉等自然食材为原料的蛋糕粉,科学的比例搭配使之粉质细腻、香醇浓厚不会产生腻感,且极易打发,挂壁持久,是制作奶茶、甜品的不二原料选择。用料安佳淡奶油450g蛋糕粉180g玫瑰海盐4g味全鲜牛奶...
- 7558
- 用料黄油90克低粉90克泡打粉3克糖粉80克杏酱30克蛋液100克杏酱磅蛋糕的做法黄油(软化)丨鸡蛋(常温)夏天打发黄油要坐冰夏天很容易打发,注意观察黄油状态,稍多打几下有可能就打过了(可以筛入比列内面粉补救一下)中下层180度10分钟(划缝或自然裂开)→160度30分钟「垫烤盘」...
- 10473
- 烤盘是28x28cm的我用北鼎烤箱是这个温度,大家根据自己烤箱的脾气灵活调整。用料蛋糕体:鸡蛋4个(单个带壳重约60克)玉米油45克牛奶45克低筋面粉50克细砂糖(全给蛋白用)45克柠檬汁4克夹馅:淡奶油250克细砂糖10克杏酱70克杏酱蛋糕卷的做法准备:蛋白蛋黄分离,分别放入干燥无水无油的盆...
- 32819
- 用料鸡蛋3个牛奶3/4杯白砂糖1/2杯玉米油1/3杯面粉1.5杯🍎酱蛋糕卷的做法3只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离(蛋清盆必须干的,没有水,否则影响打发,蛋清中也不能有丁点的蛋黄,否则同样影响打发,建议拿个小碗先一个分离完再倒大盆,这样就算没分离成功,浪费的也就一个蛋清)加入白砂糖,蛋黄中倒取...
- 27882
- 周末熬了罐苹果酱,不做个蛋糕卷就心痒痒🙈……金黄色的卷卷配着甜滋滋果肉的口感,是一天的正确打开方式!😋(蛋糕卷的制作过程很简单哦,即便是新手也能一小时内搞定;厨房老司机十分钟让它进烤箱不是问题!)家里低粉又被我用完了,只有高筋粉、木薯粉、马铃薯淀粉,30g+20g+10g随意混合...
- 23425
- 用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克鸡蛋4个白砂糖40克白醋少许果酱少许新鲜水果装饰用果酱/肉松蛋糕不粘锅蛋糕的做法牛奶和玉米油混合,搅拌到看不到油花,筛入低筋面粉,搅拌,加入分离好的蛋黄搅拌成糊状备用(居然忘了拍照)蛋白加糖加点醋,醋可以用柠檬汁代替,打蛋器开低速打到小...
- 28603
- 不定时更新我做的奶油蛋糕们,小队伍逐渐壮大起来...用料奶油蛋糕美酱的蛋糕的做法...小贴士其他厨友请不要传这里,谢谢!...
- 29302
- 卡仕达酱的制作在我菜谱里,供大家参考。用料鸡蛋3个色拉油35克低筋面粉40克可可粉15克盐1克牛奶40克糖45克巧克力蛋糕卷卡仕达酱蛋糕卷的做法蛋清和蛋黄分开装。蛋清一定要放到一个无水无油的盆里。蛋黄和牛奶,色拉油,盐放一起。抽他,乳化他。就是打到发白最好。加入面粉和巧...
- 29947
- 芝士控的我,肯定是对她没有抵抗力的,这款芝士蛋糕,很湿,不腻口,表面酱又超级多,看着都想吃,成本也不够,可以试一下。蛋糕胚在上一个菜谱,用料不二奶酪200克沙拉酱150g纯蛋黄适量个芝士蛋糕抹酱的做法沙拉酱跟不二奶酪混合均匀,取适量涂于倒过来的蛋糕胚中,用抹刀抹平取适量全蛋黄液...
- 10906
- 秋天的橙子金灿灿的黄满口都是带有秋天的橙子味道用料寇曼发酵黄油100g砂糖80g糖粉80g鸡蛋90g蛋糕粉100g橙子酱80g橙酱胖蛋糕(磅蛋糕)的做法砂糖换成糖粉也可以哦砂糖黄油打至发白大家不确定什么时候可以的话砂糖和黄油打均匀后打蛋器中高速度打五分钟每次加入鸡蛋的时候打...
- 22497
- 蛋糕卷大人小孩都超爱吃,喵姐和喵小弟每次看到蛋糕卷比看到我都还激动。市面上卖的多数都是奶油蛋糕卷,单是那一层厚厚的人造奶油就让我很反感。所以自己尝试做了几次蛋糕卷,发现并没有想象中难。自己做蛋糕卷,还可以加不同的内馅,比如我之前分享过的“草莓果酱”,春天的时候用...
- 33056
- 儿子非常喜欢蛋糕,老是让我给他做,今天星期日,满足一下他的愿望。这是我第一次做完整的蛋糕,工具不齐全,略微有点粗陋。但是成功打发了奶油让我很兴奋,记录一下。用料苹果1个草莓酱适量奶油200ml鸡蛋5个细砂糖40+20+20克低筋面粉一杯(量米的小杯子)约100克全脂奶粉2勺水60ml白醋1...
- 24660
- 用料鸡蛋4个玉米油45克低筋面粉60克细砂糖55克柠檬汁2滴牛奶30克草莓酱蛋糕卷的做法可参考原味蛋糕卷做法小贴士装蛋清容器里一定不要有油,第一次做失手了...
- 18467
- 柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶,不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦,面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉,是100%澳洲进口小麦制粉,世界万里挑一的小麦,每一颗都经过46台机器的研磨,富含丰富的蛋白质,细腻的粉质搅拌出的面...
- 6278
- 姑娘的创意,说鸡蛋糕太单调了,加点肉酱吧,于是,肉酱鸡蛋糕出锅了用料鸡蛋3个盐适量淀粉适量肉馅40克小毛葱1个酱油适量老抽一点点食用油5克肉酱鸡蛋糕的做法鸡蛋加盐搅拌均匀,放入1.5倍温水继续搅拌,用勺子撇去泡泡,水开放入蒸锅,中火蒸8分钟出锅了的鸡蛋糕,没放葱花,因为一会儿要...
- 15691
- 今天是2020年1月30号年初六。现在是冠状病毒潜伏期,祝愿祖国及全国人民打赢这场病毒战!(ง•̀_•́)ง(ง•̀_•́)ง用料黄油260克砂糖380克盐2克鸡蛋220克低筋面粉240克无铝泡打粉12克牛奶240克果酱240克装饰果酱适量奶酥粒黄油90克砂糖180克低筋面粉120克果酱小蛋糕的...
- 30300
- 本人喜欢番茄酱,突发奇想想吃番茄酱味道的蛋糕。搜了下厨房也没见到这类方子,大概是因为番茄酱用在面点中太奇怪了吧😁确实是很跨界的混搭,估计不会有人喜欢这种口味,我就写下来自己备用吧~其实玩烘焙的人不就是要敢于开脑洞敢于实践嘛,“清流”与“异端”只在一念之差~见仁见智...
- 19463
- 用料鸭蛋3个海天酱适量酱香鸭蛋糕的做法三个鸭蛋打匀备用。用开水把海天酱调匀!调匀的酱汁倒入鸭蛋里,我还放了些胡萝卜,葱,青椒香肠丁。上锅蒸十五分钟,如豆腐脑状的鸭蛋糕完成了,味道美极了。😊...
- 34285
- 用料黄桃酱适量蛋糕粉80水80酵母0.8蛋糕粉版黄桃酱发糕的做法酵母水与其余材料混合搅拌成糊状六寸模具铺保鲜膜防粘倒入面糊发酵准备黄桃酱中途拌入黄桃酱拌匀继续发酵水开大火蒸30分钟...
- 9745
- 📝自用记录用料蛋黄1个炼奶15-20g浓稠酸奶100克玉米淀粉7.5克酸奶蛋糕酱的做法将所有材料混合后,小火搅拌粘稠即可...
- 17890
- 用料鸡蛋6个个细砂糖90克牛奶40克黄油(香油最好)40克克低筋面粉85克果酱蛋糕的做法把蛋黄、糖30克、香油、牛奶放入碗内打成这样蛋白一定要打成立柱或波浪,放60克糖打发打面粉放入蛋黄中打匀烤箱预热后180度20分钟,烤好后切块中间加果酱即可!...
- 14185
- 栗子虽然盛产与秋天但近年来,只要走一趟精品超市或者上网,就能买到栗子酱罐头一年四季都能品尝香甜的栗子,真是太棒了~这次,我们就来运用栗子酱,做成蛋糕享用吧~配方来自糕点女王的聪明烘焙法用料蛋糕体黄油70g栗子酱70g红糖70g鸡蛋2个低粉110g泡打粉3g盐少许栗子片70g甘纳许...
- 30414
- 这是一个缩减版的果酱芝士蛋糕,因为赶时间,所以没有➕奶油芝士,只用了淡奶油,所以口感吃起来像布丁,香滑可口,很适合夏天做给小朋友吃😊用料奶油300克芒果70克蓝莓70克西瓜70克糖60克柠檬半个消化饼干65克黄油30克酸奶100克温水50克吉利丁粉30克果酱奶油蛋糕的做法准备一个6寸...
- 28467
- 做芝士蛋糕的时候用成两倍甜的代糖了,太甜了根本没法吃,为了不浪费加了奶油搅成芝士蛋糕酱了,味道很好,直接吃、涂面包都不错用料芝士蛋糕随意鲜奶油按口味添加芝士蛋糕酱的做法1.取适量芝士蛋糕,放搅拌盆里用刮刀压碎。2.按口味加入鲜奶油,用搅拌器搅拌至顺滑。3.可按个人口味...
- 7059
- 国庆黄金周七天就这样过去了,抓住大假的尾巴,7号午后资深们邀约一起在体育馆外的坝子里喝下午茶(哈哈,装高雅了,其实就是喝坝坝茶)。秋日午后的阳光很有韵味,它不像春天那么妩媚、那么有生机,但它一点不乏温馨,它不像夏天那么火辣但又不失热烈,更不像冬天那么含蓄但又显得成熟,秋日...
- 26893