健康小零食烤豌豆做法烹饪大全 地道健康小零食烤豌豆如何做

买的豌豆有点多，做成这种小零食，不用油炸，还好吃，过过嘴瘾，和吃爆米花一样，对我们这种养生人士来说太治愈了…

用料  

健康小零食烤豌豆的做法  

1. 还是这个豌豆，是脱皮豌豆，洗干净，浸泡2小时以上

2. 把泡豆子的水倒掉，高压锅内放入豌豆，另外倒入清水，水量是刚刚能见到水的样子，400克左右，不能太多了

3. 加入小苏打和食盐后搅拌一下（也可以做成其他口味的，我比较喜欢只有这种淡淡盐味儿的）盖上盖子，开火，大火2-3分钟后，转小火7-8分钟

4. 煮好后豆子是一粒粒的，不是烂的，煮的时候火候很重要，锅里还是会有些水，过滤掉水，用自来水把豆子清洗几遍，滤干水份

5. 我用的28的金盘，不会粘就没用油纸，把豆子铺平在烤盘上，放入烤箱，140度左右烤1个小时左右，温度宁可低不要太高了，半个小时的时候拿出来翻一翻

6. 第一次烤完后基本感觉不到有什么水份，表面是干干的，根据烘烤的程度，最后再调高温度至160-170度，烘烤30-40分钟，因为豆子比较多，中途还是要观察翻一翻面，这样才会烤的颜色好看比较均匀，温度和时间一定要根据自家烤箱脾气来！