烤鸭酱鸡翅如何做才美味,怎么做烤鸭酱鸡翅简单又好吃
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突然想吃烤鸭奈何不会做!没关系!手头儿有万能的鸡翅中就能吃出烤鸭的赶脚!
用料
鸡翅中 | 10只 |
大葱 | 一根儿 |
姜 | 两三片儿 |
花椒 | 几粒儿 |
甜面酱 | 一袋儿 |
啤酒 | 一听儿 |
蚝油 | 少许 |
烤鸭酱鸡翅的做法
①做锅水,放入少许花椒和两三姜片,水开下入鸡翅中们焯白,去血末,盛出沥干水分,鸡翅表面横刀划几道儿。
②热锅凉油,油温微热下入鸡翅两面煎至金黄,再次盛出备用。③锅中放底油,油热,下甜面酱炒热炒香,把鸡翅中丢进锅和酱汁一起翻炒。
④待鸡翅均匀上色,加入一听啤酒,大火烧开,出汤泡儿立刻转小火,丢俩干辣椒进去,盖锅盖儿焖之。
⑤焖个十五分钟到二十分钟的样子大火收汁儿,觉得颜色和味道不够重可以收汁期间加点蚝油再。⑥把葱切丝儿,平铺在盘子底,鸡翅先从锅里夹出来,摆盘儿,最后把锅里剩余的酱汁有多少都给弄出来挂鸡翅身上
小贴士
凡是鸡翅或者别的肉,烧得了都可以撒点儿熟芝麻点缀提香
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