杏鲍菇牛肉酱的详细做法大全,简单又营养的杏鲍菇牛肉酱做法
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美味的杏鲍菇加上香喷喷的牛肉酱成就了这道超鲜的美味。
用料
牛肉 | 400克 |
杏鲍菇 | 3个 |
豆豉酱 | 3勺 |
江西辣酱 | 2勺 |
老干妈 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 若干 |
香料 | 若干 |
盐 | 若干 |
姜 | 5片 |
糖 | 3克 |
杏鲍菇牛肉酱的做法
取400g牛里脊肉,洗净,切丁,备用。
取400g杏鲍菇,洗净,切丁备用。
杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。
准备桂皮,八角,干辣椒,大蒜,生姜,冰糖若干。
准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。
准备朋友送的辣酱2勺,老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。
烧火,加入金龙鱼食用油100g,大火烧热锅,放入桂皮,八角,干辣椒,大蒜,生姜,冰糖,炒香。
待香味飘出,倒入牛肉粒,不断翻炒。
炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出,这次我偷懒了,没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后,油留在锅内不动。
倒入杏鲍菇丁,翻炒。杏鲍菇会炒出水,待杏鲍菇汁炒干后,倒入牛肉丁。
锅内加入豆豉酱,老干妈,辣酱,加入料酒,酱油,蚝油,翻炒。
整锅炒干后,倒入100ml的水,大火收汁。因为是做牛肉酱,所以最好把里面的水分炒干,这样放两天后会更美味哟。
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