脆腌酱萝卜如何做才美味，怎么做脆腌酱萝卜简单又好吃

冬天的萝卜营养价值高，红烧萝卜已经介绍过了。这是家常做法之二，只要你不懒，保证做出来很好吃

用料  

脆腌酱萝卜的做法  

1. 大蒜头切片备用

2. 辣椒切段备用

3. 酱油汁除醋以外的调料，放锅里煮开，冷却

4. 将蒜头、辣椒，米醋倒入锅里调匀，加入醋会觉得不甜就加糖，备用

5. 萝卜洗净切片

6. 加盐腌制，逼出水

7. 腌制1～2小时，看到明显的水，就可以了，逼干水份

8. 煮开水，凉至70～80度，注入萝卜中，泡洗一下，主要断生水

9. 控干水份

10. 完全冷却后，装入瓶中

11. 冷却的酱油汁倒入，没过萝卜，冷藏2天就入味了。

12. 吃多少夹多少，再加点麻油拌一下脆脆的，喝粥很爽口。腌制的瓶子里要保持无油无生水，大半个月不会坏的

小贴士

调味料的量只是个参考，萝卜大小不一，自己尝味道加减哦
腌制瓶子里千万不要带油和生水，也就是每次夹的筷子一定干净