青菜熬土豆(无油菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的青菜熬土豆(无油菜)方法
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这是道张家口最知名的家常菜。土豆烂糊和小白菜混合在一起,非常好吃,而且原始特色就是要求油要少。改造成无油素以后,更加简单易学,口感也非常不错。
用料
土豆 | 个 |
青菜 | 颗 |
盐 | 克 |
姜粉 | |
茴香粉 |
青菜熬土豆(无油菜)的做法
土豆去皮,切厚片放入锅中,加入和土豆一样多的水,加入盐,姜粉,茴香粉,熬煮,熬到土豆出沙了,用铲子铲碎土豆,加入切成小段的青菜,搅拌,再熬煮一两分钟即可。如果青菜属于比较难煮软的青菜,例如:小白菜,可以提前煮软了以后,放进土豆里,再煮。
口感有青菜的清脆,也有土豆的沙面,很好吃。
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