酒鬼花生:麻辣花生解解愁!的详细做法,酒鬼花生:麻辣花生解解愁!做法技巧
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花生的吃法五花八门,这道麻辣香脆的酒鬼花生,除了给爸爸下酒,还是哄小孩的利器,没有添加剂,油份也刚刚好,健康又好味~
用料
花生米 | 300克 |
干辣椒 | 10克 |
花椒 | 10克 |
花椒粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
酒鬼花生:麻辣花生解解愁!的做法
锅中加水,放入干辣椒、花椒、桂皮,煮开后过滤入容器,花生米浸泡两小时,剥掉外面的红衣;
用厨房纸擦干花生米表面的水分,盖上保鲜膜,放冰箱冷冻一夜;
冷锅冷油,小火炸花生米,用锅铲翻动花生米,炸到表面微微金黄盛出;
锅里留底油,放干辣椒条、花椒炒香,盛出;
花生米装进玻璃密封罐,放入干辣椒条和花椒,撒上盐、糖、花椒粉,盖上盖子,上下摇晃均匀。
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