香辣大田螺如何做才美味,怎么做香辣大田螺简单又好吃
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今天端午节,老爸跟我说买了田螺在家养着,等我来炒,我一看,超级大一个,足足有4斤,我只炒了两斤,因为我个人比较喜欢甜辣味,和网上的一些做法有些不同,大家一起试试吧!
用料
田螺 | 2斤 |
姜 | 4~5片 |
白糖 | 1勺 |
蒜 | 4~5瓣 |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 4个 |
甜米酒 | 4勺 |
葱 | 适量 |
生抽 | 2~3勺 |
香辣大田螺的做法
泡水吐沙,听说放点麻油会吐得更快更干净
把屁股剪掉,洗干净,最好用不要的牙刷刷一刷,滤水
烧热油,放入葱,蒜,干辣椒翻炒,炒出香味后再倒入田螺翻炒一会,加入米酒,白糖,生抽,盐继续炒
加入热开水,大火煮开,关中火继续煮,等田螺上面的盖子掉下来了就差不多了,大火收汁,撒上葱花
装盘
小贴士
味道不错哟,甜辣甜辣的,田螺汤还可以泡面和粉吃,热油炒姜蒜的时候可以加点红色新鲜辣椒,好看也好吃😊还有一点,大田螺一定要多煮一煮,怕有寄生虫之类的,而且肉厚,不容易入味,最后起锅可以放些耗油
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