虾呀鸡翅煲如何做才美味,怎么做虾呀鸡翅煲简单又好吃
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想吃虾的,也想吃鸡翅,索性一锅炖啦
用料
玉米 | 1根 |
鸡中翅 | 10个 |
虾 | 约14只 |
鲍鱼 | 3只 |
蒜末 | 多 |
朝天椒 | 看个人 |
姜 | 小半根 |
土豆 | 一大个 |
一些酱油耗油鸡精味精盐之类的 | 看下文用量 |
虾呀鸡翅煲的做法
3头鲍鱼,放料酒,一点姜末去腥,腌制约10分钟,洗干净改花刀。
鸡中翅正反面划两刀
蒜末,姜片,五香粉少量,耗油一小勺,酱油一小勺,然后腌制30分钟
虾洗干净备用。
姜,蒜,辣椒,我个人的用量都在这里了。
土豆切条,切块都可以,不要太大块,怕不熟。我个人喜欢吃土豆,所以选了个大土豆,不怎么爱吃的可以买小土豆。
一瓶小的百威,我用的是旧图,买小的百威就好了
先放油煎至两面焦香后捞出。
放油炒香配料
放鸡翅一起爆炒3分钟
再放虾呀,鲍鱼,一起爆炒3分钟
放一罐百威啤酒🍺
再放切好的土豆条和玉米(忘记拍了)
再放2勺酱油,2勺耗油,2勺鸡精,2勺味精(可不放),适量的盐。
中小火焖30分钟,期间3-5分钟要翻动一次,防止焦底。调一个淀粉水,撒点玉米淀粉加水就完成了。
没玉米淀粉,生粉也可以的。
在焖的最后10分钟,加进去淀粉水一起焖剩下的10分钟,然后汤汁会变浓稠,然后直接出锅啦。出锅,撒点白芝麻,香的很!
小贴士
1.玉米建议买甜玉米,焖出来香香甜甜贼下饭。
2.煎鸡翅小心不要粘锅破皮了,可以多点油没事。
3.煎虾不用煎太久,怕肉老了,煎虾只是为了激发虾的味道,也为了待会下锅虾的肉不会松散。
4.鲍鱼我是最后下锅放的,肉质鲜嫩好吃,如果怕腥的,腌制完后,可以和虾一起煎,最后一起下锅。
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