爆炒土豆泥如何做才美味，怎么做爆炒土豆泥简单又好吃

用料  

爆炒土豆泥的做法  

1. 准备菜之前先将土豆蒸上，为了节省时间可以把土豆切成厚片再蒸，这次尝试添加了胡萝卜也一起蒸了

2. 长豆角切成小段，一定要非常小，最好是很嫩的豆角

3. 葱蒜切成末，用小香葱最好了  家里没有  用大葱代替了

4. 土豆蒸熟以后  捣烂成泥。然后就可以放油炒葱蒜，和豆角，加盐味精等调料。一定要多放油。可以适当加一点自己喜欢的酱。由于这次额外添加了小黄鱼干就没加酱。豆角炒熟以后，将捣烂的土豆泥放入其中搅拌均匀。多炒一会会更香。出锅即可。虽然卖相不太好，不过真的很好吃。

小贴士

土豆最好蒸软一点，容易捣烂。盐拿不准的话，尽量少放，咸了不好拯救。